O resfriamento direto e o resfriamento por ar são dois métodos de resfriamento diferentes. Eles têm suas próprias vantagens e desvantagens, e seus cenários de aplicação também são um tanto diferentes.
O resfriamento direto adota o método de resfriamento por convecção natural do ar, e o evaporador realiza o resfriamento absorvendo o calor dos alimentos e do ar por meio de condução térmica. Os tubos de resfriamento são fixados diretamente ao redor do...frigorífico para alcançar o resfriamento geral, ou seja, o resfriamento direto.
Avantagem
1. O armazenamento refrigerado do tipo resfriamento direto possui estrutura simples, taxa de falhas relativamente baixa e preço mais acessível;
2. A temperatura evapora lentamente. Se a unidade falhar em pouco tempo, a temperatura original pode ser mantida no armazém por um curto período, e o impacto sobre as mercadorias é pequeno.
Shortcoming
1. O problema da formação de gelo obriga os usuários a descongelar manualmente, o que consome tempo e exige muita mão de obra;
2. O problema de formação de gelo afetará seriamente a absorção de calor e a refrigeração do evaporador, e a eficiência da refrigeração será significativamente reduzida;
3. A convecção natural causa uma distribuição desigual do frio no armazenamento, existem pontos mortos no armazenamento, o grau de congelamento dos alimentos não é uniforme e o efeito de resfriamento é deficiente;
4. O resfriamento é mais lento, porque, de acordo com as características da tubulação, a velocidade de refrigeração é um pouco menor;
5. A alta umidade do ar pode fazer com que os alimentos no congelador grudem e congelem juntos, dificultando a separação.
O resfriamento a ar utiliza o ar para refrigerar o ambiente. Quando o ar em alta temperatura flui pelo evaporador interno (afastado da parede interna do refrigerador), devido à alta temperatura do ar e à baixa temperatura do evaporador, ocorre uma troca de calor direta, fazendo com que a temperatura do ar diminua gradualmente. Ao mesmo tempo, o ar frio é insuflado para dentro do refrigerador por um ventilador, reduzindo ainda mais a temperatura.
Avantagem
1. O resfriamento a ar não forma gelo na parede interna do congelador, evitando o incômodo do descongelamento manual, economizando tempo e esforço, e o efeito de resfriamento é melhor se não houver gelo aderido.frigorífico;
2. O ar refrigerado é forçado a circular pelo ventilador, a distribuição do ar condicionado é mais equilibrada e o efeito de congelamento e refrigeração dos alimentos é melhor;
3. O resfriamento é rápido, e o resfriador de ar pode resfriar rapidamente, de modo que a temperatura no armazém possa atingir rapidamente a temperatura exigida pelas mercadorias;
Shortcoming
1. Comparada com o resfriamento direto, a estrutura de resfriamento a ar é mais complexa, com mais peças, e a taxa de falhas é relativamente alta;
2. Para realizar a circulação de ar frio, o ventilador tem uma carga de trabalho pesada, e o descongelamento automático também aumentará o consumo de energia, portanto, o consumo de energia é relativamente alto;
3. A carga da saída de ar do refrigerado a arfrigorífico Com sua estrutura simples, é fácil de secar com secador e perdere umidade.
Razões pelas quais os motores refrigerados a ar são melhores.frigoríficos são mais populares
Descongelamento automático
Como o evaporador do congelador não está em contato direto com os alimentos, ele pode ser aquecido por um curto período através do sistema de aquecimento, e a refrigeração será restaurada imediatamente após o descongelamento. A flutuação de temperatura no congelador é muito pequena, o que é conveniente e não afeta a qualidade da refrigeração dos alimentos.
Limpo e refrescante
O interior do congelador frost-free é limpo e fresco. Seu sistema de ar frio remove o excesso de água durante o processo de resfriamento, evitando a formação de gelo e o congelamento individual dos alimentos. Além disso, o ar frio em circulação contínua é filtrado pelo sistema de desodorização, mantendo o ambiente fresco por mais tempo e reduzindo significativamente a transferência de odores entre os alimentos.
Resfriamento uniforme
O sistema de refrigeração do sistema de ar frio é semelhante à instalação de um ar condicionado em um congelador: o fluxo de ar frio entra por todas as aberturas, e a temperatura no congelador fica estável e uniforme. Já o congelador direto é resfriado diretamente por convecção natural; assim como acontece com um cubo de gelo no congelador, os alimentos próximos ao evaporador ficarão muito frios, enquanto em locais mais distantes, podem se formar pontos mortos de congelamento, o que pode estragar os alimentos.
Temperatura precisa
A temperatura em um congelador frost-free é uniforme, a temperatura no ponto de controle é a mesma em qualquer ponto, e a temperatura em todo o congelador é muito precisa. No entanto, devido à existência de pontos mortos em congeladores de resfriamento direto, a temperatura no ponto de controle frequentemente difere em alguns graus da temperatura real, o que afeta a qualidade da conservação dos alimentos.
Data da publicação: 18/11/2021
