1. O ambiente construído
(1) Antes de construir o armazenamento refrigerado, o usuário deverá rebaixar o piso da área de armazenamento refrigerado em 200-250 mm e preparar o piso;
(2) Os ralos de drenagem no piso e os tubos de descarga de condensado devem ser deixados sob cada câmara frigorífica. Não há ralo de drenagem no piso do congelador e os tubos de descarga de condensado devem estar localizados fora da câmara frigorífica;
(3) O armazenamento a baixa temperatura requer a instalação de fios de aquecimento no piso, e um deles está pronto para outro uso. Após a instalação dos fios de aquecimento no solo, a camada de isolamento do piso pode ser colocada com cerca de 2 mm de proteção inicial. Se o piso onde o armazenamento a frio está localizado for o piso mais baixo, os fios de aquecimento podem não ser usados no piso do armazenamento a baixa temperatura.
2. Placa de isolamento térmico
A placa isolante deve estar em conformidade com a norma nacional e possuir um relatório de ensaio do Gabinete de Supervisão Técnica.
2.1 Material isolante
O material de isolamento térmico deve ser composto por placas de espuma de poliuretano ou aço inoxidável revestidas com plástico em ambos os lados, com uma espessura mínima de 100 mm. O material isolante deve ser retardante de chamas e isento de CFCs. É permitido adicionar uma certa proporção de materiais de reforço para melhorar o desempenho, mas isso não pode reduzir a capacidade de isolamento térmico.
2.2 Revestimento de painel isolado
(1) Os painéis internos e externos são placas de aço coloridas.
(2) A camada de revestimento das chapas de aço coloridas deve ser atóxica, inodora, resistente à corrosão e estar em conformidade com as normas internacionais de higiene alimentar.
2.3 Requisitos gerais de desempenho do escudo térmico
(1) Não é permitido nenhum material de isolamento térmico exposto na superfície de junta de instalação da placa de isolamento térmico, e não deve haver defeitos com convexidade superior a 1,5 mm na superfície de junta.
(2) A superfície da placa de isolamento térmico deve ser mantida plana e lisa, e não deve haver deformações, arranhões, saliências ou defeitos irregulares.
(3) É permitido tomar medidas de reforço no interior da placa de isolamento térmico para melhorar a resistência mecânica, mas não é permitido reduzir o efeito de isolamento térmico.
(4) O material circundante da placa de isolamento térmico deve ser o mesmo material rígido de alta densidade que o material de isolamento térmico, e outros materiais com alta condutividade térmica não são permitidos.
(5) Devem ser tomadas medidas para evitar pontes térmicas nas juntas entre os painéis de isolamento térmico das paredes e o solo.
(6) As juntas entre as placas de isolamento térmico devem ser seladas com cola de vidro ou outra cola não tóxica, sem cheiro peculiar, sem volatilização de substâncias nocivas, atendendo aos requisitos de higiene alimentar e bom desempenho de vedação.
(7) A estrutura de conexão entre os painéis de isolamento térmico deve garantir a pressão entre as juntas e a conexão firme das juntas.
2.4 Requisitos para instalação do escudo térmico
A junção entre as placas do armazém deve ser bem selada, a folga entre as duas placas deve ser inferior a 1,5 mm e a estrutura deve ser firme e confiável. Após a montagem do armazém, todas as juntas das placas devem ser revestidas com selante contínuo e uniforme. As estruturas transversais das diversas juntas são descritas a seguir.
2.5 Diagrama esquemático da emenda da placa da biblioteca
Quando o vão do telhado ultrapassar 4 m ou o telhado da câmara frigorífica estiver carregado, o telhado da câmara frigorífica deverá ser içado. A posição do parafuso deve ser selecionada no ponto médio da placa de suporte. Para que a força na placa de suporte seja a mais uniforme possível, deve-se utilizar cantoneira de aço de liga de alumínio ou perfil de aço tipo cogumelo, conforme mostrado na figura.
2.6 Requisitos de vedação para as juntas de placas de isolamento térmico armazenadas
(1) Deve-se garantir que o material de isolamento térmico da placa de parede na junta entre a placa de parede e o chão esteja intimamente ligado ao material de isolamento térmico do piso, com vedação confiável e tratamento à prova de umidade.
(2) Se as juntas das placas de isolamento térmico forem seladas e coladas por injeção e espuma no local, primeiro certifique-se de que os materiais de isolamento térmico das duas placas de isolamento térmico possam ser colados firmemente um ao outro e, em seguida, use fita de vedação para colar uniformemente a superfície da junta para eliminar as folgas e garantir que o isolamento esteja firmemente colado.
(3) O material de vedação na junta da placa de isolamento térmico deve ser antienvelhecimento, resistente à corrosão, atóxico, sem odor peculiar, sem volatilização de substâncias nocivas, atender aos requisitos de higiene alimentar e ter bom desempenho de vedação. O material de vedação na emenda não deve ser deslocado ou sair da posição para garantir que a vedação na emenda seja firme e uniforme.
(4) Se for utilizada fita de vedação para selar as juntas dos painéis de isolamento térmico, a dimensão da junta não deve ser superior a 3 mm.
(5) Os painéis de isolamento térmico que compõem o corpo de armazenamento devem ser integrais ao longo da sua direção vertical, sem juntas horizontais no meio.
(6) A espessura da camada de isolamento do piso da câmara frigorífica deve ser ≥ 100 mm.
(7) Devem ser tomadas medidas para reduzir o efeito de “ponte fria” na estrutura do ponto de elevação do teto do corpo de armazenamento, e os orifícios no ponto de elevação devem ser selados.
(8) A condutividade térmica do material do ponto de elevação conectado à placa do armazém deve ser pequena e a superfície interna do armazém também deve ser coberta com uma tampa do mesmo material.
3. Requisitos para portas pré-fabricadas de câmaras frigoríficas
1) O armazém frigorífico pré-fabricado está equipado com três tipos de portas: porta de batente, porta deslizante automática de um lado e porta deslizante de um lado.
2) Os requisitos de espessura, camada superficial e desempenho de isolamento térmico da porta da câmara frigorífica são os mesmos que os do painel de armazenamento, e a estrutura da moldura e da porta não deve apresentar pontes térmicas.
3) Todas as molduras das portas de câmaras frigoríficas de baixa temperatura devem ser equipadas com dispositivos de aquecimento elétrico ou de média temperatura para evitar o congelamento da vedação da porta. Quando for utilizado aquecimento elétrico, devem ser providenciados dispositivos de proteção contra o aquecimento elétrico e medidas de segurança.
4) As portas de pequenos refrigeradores e congeladores são do tipo basculante, com acionamento manual. A superfície da porta deve ser idêntica à do painel de isolamento térmico. Não deve haver "ponte térmica" entre a maçaneta e a estrutura da porta, e o ângulo de abertura da porta deve ser superior a 90 graus.
5) A porta da câmara frigorífica está equipada com uma fechadura que possui uma função de destravamento seguro.
6) Todas as portas do armazém devem ser flexíveis e leves para abrir e fechar. A superfície de contato da vedação entre o batente e a porta deve ser lisa e plana, sem empenamentos, rebarbas ou pontas de parafusos tortas ou expostas que possam causar arranhões e atrito. Pode ser fixada no perímetro do batente.
4. Acessórios de biblioteca
1) Armazenamento refrigerado a baixa temperatura (temperatura de armazenamento <-5°C = dispositivo anticongelante com aquecimento elétrico e dispositivo de controle automático de temperatura devem ser instalados sob o solo para evitar eficazmente o congelamento e a deformação da superfície inferior da plataforma de armazenamento.
2) O armazém está equipado com iluminação fluorescente à prova de umidade e explosão, que pode funcionar normalmente a -25°C. Os refletores devem ser à prova de umidade, anticorrosivos, resistentes a ácidos e álcalis. A intensidade da iluminação no armazém deve atender aos requisitos de entrada, saída e armazenamento de mercadorias, e a iluminação do solo deve ser superior a 200 lux.
3) Todos os dispositivos e equipamentos na câmara frigorífica devem receber tratamento anticorrosivo e antiferrugem, mas é imprescindível garantir que o revestimento seja atóxico, não contamine os alimentos, não tenha cheiro peculiar, seja fácil de limpar, não favoreça a proliferação de bactérias e atenda aos requisitos de higiene alimentar.
4) Os orifícios da tubulação devem ser selados, impermeabilizados e isolados termicamente, e a superfície deve ser lisa.
5) O armazenamento refrigerado a baixa temperatura deve possuir um dispositivo de balanceamento de pressão para prevenir e eliminar a diferença de pressão excessiva no interior do recipiente e a deformação do mesmo causada por mudanças bruscas de temperatura.
6) Dispositivos anticolisão devem ser instalados ao longo do corredor externo da câmara frigorífica. Uma cortina plástica transparente resistente a baixas temperaturas deve ser instalada na parte interna da porta do armazém.
7) O indicador de temperatura deve ser instalado próximo à porta do armazém.
8) A câmara frigorífica deve ser equipada com um ralo de piso para que o esgoto possa ser descartado durante a limpeza.
5. Normas para a seleção dos principais materiais e acessórios
Todos os materiais devem estar em conformidade com as normas nacionais e possuir um certificado de conformidade e um relatório de ensaio do Gabinete de Supervisão Técnica.
Normas de instalação para resfriadores de ar e tubulações
1. Instalação do refrigerador
1) O climatizador evaporativo deve ser instalado longe da porta do armazém, no meio da parede, e após a instalação deve ser mantido na horizontal;
2) O resfriador de ar é içado até o telhado e sua fixação deve ser feita com parafusos especiais de náilon (material náilon 66) para evitar a formação de pontes frias;
3) Quando parafusos são usados para fixar o resfriador de ar, é necessário instalar blocos de madeira quadrados com comprimento superior a 100 mm e espessura superior a 5 mm no topo do telhado para aumentar a área de suporte de carga da placa do armazém, evitar que a placa do armazém se deforme e evitar a formação de pontes frias;
4) A distância entre o climatizador evaporativo e a parede traseira deve ser de 300 a 500 mm, ou de acordo com as dimensões fornecidas pelo fabricante do climatizador evaporativo;
5) A direção do vento do climatizador evaporativo não pode ser invertida para garantir que o ar seja expelido para fora;
6) Quando a câmara frigorífica estiver a descongelar, o motor do ventilador deve ser desligado para evitar que ar quente seja soprado para dentro da câmara durante o descongelamento;
7) A altura de carregamento do armazenamento refrigerado deve ser pelo menos 30 cm inferior à parte inferior do resfriador de ar.
2. Instalação de tubulação de refrigeração
1) Ao instalar a válvula de expansão, o conjunto do sensor de temperatura deve ser fixado na parte superior do tubo de retorno de ar horizontal, garantindo um bom contato com o mesmo. A parte externa do tubo de retorno de ar deve ser isolada para evitar que o conjunto do sensor de temperatura seja afetado pela temperatura de armazenamento;
2) Antes que o tubo de retorno de ar do resfriador de ar saia do armazém, uma curva de retorno de óleo deve ser instalada na parte inferior do tubo ascendente;
3) Quando a câmara frigorífica de processamento e o armário refrigerado de armazenamento ou de temperatura média compartilham uma mesma unidade, uma válvula reguladora de pressão de evaporação deve ser instalada antes que o tubo de retorno de ar da câmara frigorífica de processamento seja conectado aos tubos de outros armários refrigerados de armazenamento ou de temperatura média;
4) Cada câmara frigorífica deve instalar válvulas de esfera independentes no tubo de retorno de ar e no tubo de alimentação de líquidos para facilitar o comissionamento e a manutenção.
A seleção, soldagem, assentamento, fixação e preservação térmica de outras tubulações devem ser realizadas de acordo com as normas especificadas nas “Normas de Materiais, Construção e Inspeção de Tubulações de Refrigeração”.
3. Instalação de tubo de drenagem
1) O tubo de drenagem que corre dentro do armazém deve ser o mais curto possível; o tubo de drenagem que corre fora do armazém deve ser instalado em um local discreto na parte traseira ou lateral da câmara frigorífica para evitar colisões e afetar a aparência;
2) O tubo de drenagem do ventilador de refrigeração deve ter uma certa inclinação em direção ao exterior da câmara frigorífica, para que a água de degelo possa ser descarregada da câmara frigorífica sem problemas;
3) Para armazenamento refrigerado com temperatura de trabalho inferior a 5°C, o tubo de drenagem no armazenamento deve ser equipado com tubo de isolamento (espessura da parede superior a 25 mm);
4) O fio de aquecimento deve ser instalado no tubo de drenagem do congelador;
5) O tubo de ligação externo ao armazém deve estar equipado com um sifão de drenagem, e deve ser assegurada uma certa vedação líquida no tubo para evitar a entrada de uma grande quantidade de ar quente externo ao armazém na câmara frigorífica;
6) Para evitar que o tubo de drenagem fique sujo e entupido, cada câmara frigorífica deve ser equipada com um ralo de piso separado para a água de degelo (os refrigeradores podem ser instalados dentro da câmara, e o congelador deve ser instalado ao ar livre).
4. Outras normas de engenharia
A construção da localização da casa de máquinas, ventilação, fixação das unidades, etc., deve ser realizada em estrita conformidade com as “Normas de Construção e Inspeção para Engenharia Básica”.
A construção da instalação elétrica do armazém frigorífico deve ser realizada de acordo com as “Normas de Construção e Inspeção de Engenharia Elétrica”.
5. Cálculo da carga de armazenamento refrigerado
A carga térmica precisa para armazenamento refrigerado deve ser calculada utilizando um software específico. Softwares comumente usados incluem Wittboxnp 4.12, Crs.exe, etc. Caso fatores como tipo de alimento armazenado, temperatura de armazenamento, período de armazenamento, número de aberturas da porta e número de operadores não possam ser determinados, os seguintes métodos podem ser utilizados para estimativa:
5.1 A carga de refrigeração de refrigeradores e congeladores é calculada de acordo com W0=75W/m3 por metro cúbico e multiplicada pelos seguintes fatores de correção.
1) Se V (volume do armazenamento refrigerado) < 30 m3, para armazenamento refrigerado com aberturas de porta mais frequentes, o fator de multiplicação A = 1,2
2) Se 30 m³ ≤ V < 100 m³, no caso de armazenamento refrigerado com abertura frequente das portas, o fator de multiplicação A = 1,1
3) Se V≥100 m3, no caso de câmara frigorífica com abertura frequente das portas, o fator de multiplicação A=1,0
4) Se for um único armazenamento refrigerado, o fator de multiplicação B = 1,1, outros B = 1
Carga de resfriamento final W=A*B*W0*volume
5.2 Correspondência de carga entre processamentos
Para salas de processamento abertas, calcule com base em W0 = 100 W/m³ por metro cúbico e multiplique pelos seguintes coeficientes de correção.
Para uma sala de processamento fechada, calcule de acordo com W0=80W/m3 por metro cúbico e multiplique pelo seguinte coeficiente de correção.
1) Se V (volume da sala de processamento) < 50 m3, multiplique pelo fator A = 1,1
2) Se V≥50 m3, o fator de multiplicação A=1,0
A carga de resfriamento final W=A*W0*volume
5.3 Em circunstâncias normais, o espaçamento das aletas do ventilador de refrigeração na sala de processamento e no armazenamento refrigerado é de 3 a 5 mm, e o espaçamento das aletas do ventilador de refrigeração no congelador é de 6 a 8 mm.
5.4 A capacidade de refrigeração da unidade de refrigeração selecionada deve ser ≥ carga de armazenamento a frio/0,85, e a temperatura de evaporação correspondente deve ser 2-3°C inferior à temperatura de evaporação do resfriador de ar (a perda por resistência deve ser considerada).
Data da publicação: 30 de janeiro de 2023
