A exposição temática visa criar um ambiente na loja que transmita um tema e uma conotação específicos, proporcionando aos clientes uma experiência inovadora e única. As frutas, inseridas de forma sutil, incentivam os consumidores a apreciá-las e a escolherem com mais liberdade. Isso confere mais dinamismo ao supermercado de frutas.
A divisão específica do tema pode ser feita em áreas de melhor sabor e áreas mais nutritivas, de acordo com as condições reais do local, ambiente e estação do ano; áreas para idosos e áreas para crianças; áreas da estação atual e áreas fora de temporada; áreas campeãs de vendas da semana e áreas com os preços mais acessíveis da semana, e assim por diante.
Princípio da Frescura
Antes de as frutas serem expostas na área de vendas, é necessário realizar uma inspeção de qualidade para garantir que todas as frutas nas prateleiras atendam aos padrões de boa qualidade, o que reflete o objetivo de "frescor" da gestão de frutas. Se forem encontradas frutas podres ou estragadas, elas devem ser retiradas imediatamente para evitar prejuízos às vendas.
princípio da plenitude
A exposição de frutas deve ser ampla e com grande quantidade, o que atrai os clientes, oferece boa qualidade e preço baixo, e acaba definitivamente com a escassez e a falta de produtos.
princípio de correspondência de cores
As frutas são ricas em cores vibrantes. A combinação e a harmonização adequadas das cores na exposição podem refletir plenamente a riqueza e a variedade das frutas. Isso não só proporciona aos clientes uma sensação agradável de frescor e constante renovação, como também promove melhor os produtos expostos. Frutas: essa é a arte da exposição de frutas. Por exemplo: uvas roxas, maçãs vermelhas, laranjas douradas e peras verdes criam um efeito colorido quando combinadas.
Princípio anti-perda
Ao expor frutas, é preciso considerar as características de cada produto e selecionar os acessórios, métodos e temperatura adequados, caso contrário, haverá prejuízos devido à exposição inadequada. Por exemplo, pêssegos são mais sensíveis à pressão e geram calor com facilidade, portanto, não devem ser empilhados na exposição; maçãs influenciam o amadurecimento de bananas, kiwis e outras frutas, e colocá-las juntas pode fazer com que as outras frutas se deteriorem muito rapidamente.
A área de exposição das frutas deve ser proporcional à rotatividade. Se a proporção for muito grande, as frutas ficarão na prateleira por muito tempo; se for muito pequena, a reposição diária será frequente. Também é importante considerar a vida útil desse tipo de fruta nas condições atuais de temperatura e umidade.
Princípio sazonal
O comércio de frutas é fortemente sazonal, com frutas específicas disponíveis em diferentes épocas do ano. Portanto, a exposição das frutas deve ser alterada periodicamente, e as novas variedades devem ser destacadas para melhor atender às novas necessidades dos clientes.
Princípios de limpeza e higiene
Frutas expostas somente após tratamento de limpeza têm melhor aparência e vendem melhor. A limpeza e a higiene da área de exposição, dos equipamentos e dos utensílios utilizados também influenciam o desejo de compra dos clientes.
princípio primeiro a entrar, primeiro a sair
Se o mesmo produto for adquirido em vários lotes em momentos diferentes, o princípio FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) é utilizado para determinar qual lote será exposto e vendido primeiro. As frutas têm um curto período de rotatividade e sofrem rápidas alterações de qualidade. É fundamental seguir esse princípio.
Frutas e verduras frescas são mais caras. Após a colheita e em temperatura ambiente, as vitaminas se decompõem rapidamente, enquanto o teor de substâncias tóxicas, como nitritos, aumenta velozmente. Portanto, frutas e verduras devem ser armazenadas no congelador, em vez de ao ar livre. O uso de filme plástico pode reduzir a perda de água e retardar a perda de nutrientes.
Shandong Runte Refrigeration Technology Co., Ltd.É um fabricante e prestador de serviços profissional de equipamentos de refrigeração. Os equipamentos de vitrines refrigeradas produzidos por ela são de alta qualidade, econômicos e acessíveis. É a melhor opção para abrir uma loja de frutas e verduras.O armário refrigeradoÉ muito adequado para frutas e para a exposição de vegetais.o armário de serviço abertoÉ adequado para colocar frutas frescas e saladas, e oarmário vertical com porta de vidroÉ ideal para armazenar bebidas, leite e outros produtos. Escolha Runte e faça uma escolha acertada.
Data da publicação: 16/12/2021
