01 Objetivo de diferenciação
Livre -se da concorrência de preços e forneça aos clientes melhores produtos e propostas de vida. Sob as condições de mercado do comprador, os varejistas estão enfrentando uma concorrência mais feroz. Como alcançar a diferenciação do produto, atender às necessidades do cliente, obter reconhecimento de clientes e, assim, obter crescimento de vendas, é uma questão de que os operadores de alimentos frescos devem pensar todos os dias.
02 A diferenciação de produtos frescos é refletida em 3 aspectos
1. Diferenciação da melhoria do sabor do paladar
2. Diferenciação de produtos mais frescos em busca de frescor
3. Diferenciação de preços - buscando custos mais baixos
03 significa desenvolver produtos frescos diferenciados
1. Método de desenvolvimento de equipes
Configure uma equipe de pesquisa e desenvolvimento de produtos profissionais, através da análise do mercado, pesquisa e desenvolvimento de produtos exclusivos que atendem às necessidades do mercado e melhorem o sabor e o frescor dos produtos. A primeira etapa é analisar os dados e o mercado, a segunda etapa é formar uma nova equipe de produtos e a terceira etapa é determinar a direção e o cronograma de desenvolvimento e desenvolvimento.
Tome o desenvolvimento da equipe do pão como exemplo: os clientes estão cada vez mais buscando a saúde. O pão integral deve estar em ascensão. Por que está diminuindo em alguns supermercados? Resposta: Tem um gosto ruim. Estabeleça uma equipe de todos os fornecedores relacionados ao pão de trigo sarraceno (fornecedor de farinha, fornecedor de leveduras, fornecedor de ovos, fornecedor de grãos diversos, fornecedor de açúcar, fornecedor de frutas secas, fornecedor de materiais de embalagem, logística etc.), trocar informações do mercado e formular o novo plano de desenvolvimento de produtos, acabar
2. Método de desenvolvimento de risco
A compra de produtos diferenciados comprando produtos não retornando e passando o risco para si mesmo, realizando o compartilhamento de informações com os fabricantes e desenvolvendo produtos PB de alta qualidade, baixo custo e competitivo.
Tomemos frango de alcance livre da floresta de reprodução designado como exemplo: compartilhe informações com a base, as espécies designadas por raça e a idade de reprodução especificada, de acordo com os requisitos da ITO Yokado, determine o número de reprodução de acordo com o plano de vendas da ITO e, em seguida, assine um acordo de compra devido às vantagens de variedades e a melhor idade de reprodução, a qualidade geral e a frescura e a frescura são seguradas e as vendas.
3. Métodos de desenvolvimento área de produção aprofundada
Cooperação direta e aprofundada com a área de produção para melhorar todo o processo de sementes ao plantio ao transporte, aprimorar o sabor e o frescor e se diferenciar de outros produtos.
Pegue o desenvolvimento da área de produção de Xinjiang Mantaloupe como exemplo. No passado, Hami Melon era comprado no mercado atacadista de Xinjiang. Eles eram os produtos de pequenos agricultores locais ou os produtos defeituosos de bases em larga escala. Havia quatro problemas principais:
1) Muitas vezes, existem melões crus ou melões maduros, e a frescura é extremamente instável, o que afeta diretamente o aumento de sabor e perda;
2) o teor de açúcar está entre 12 a 14 graus e o sabor é muito instável;
3) Basicamente, são variedades com grande rendimento e sabor instável, como a Golden Queen;
4) Devido a restrições à área de sabor e plantio, desde o final de junho até o final de setembro, há apenas um período de vendas de três meses.
Existem duas razões para isso. Por um lado, o conceito de plantio é relativamente atrasado e a busca pelo rendimento é excessiva em vez de qualidade. Por outro lado, é orientado para o mercado. Os agricultores não estão dispostos a correr altos riscos para plantar mercadorias de alto custo e baixo rendimento. O dinheiro vai perder dinheiro.
Para resolver os problemas acima, defina metas:
1. Compras de compra, os agricultores plantam de acordo com os requisitos da ITO e a ITO as vende exclusivamente.
2. O teor de açúcar é 3 graus mais alto que o do melão comum, atingindo 15 graus ou mais.
3. Escolhido quando maduro.
4. Air Freight, 24 horas da colheita à venda.
5. Estender o período de vendas de 3 meses de junho a dezembro.
A primeira etapa do processo de implementação é selecionar fornecedores, com base em ter sua própria base de plantio, usando a forma de empresa + agricultor para orientar os produtores de frutas a cultivar e gerenciar melões e frutos de alta qualidade; O segundo passo é escolher 8 latitudes diferentes da base norte a sul, 8 bases estarão no mercado um após o outro com 12 dias de intervalo. O tempo de vendas pode ser do final de junho até o final de dezembro, que é 3 meses a mais do que antes. O terceiro passo é selecionar 5 variedades de alta qualidade, cada uma com suas próprias características. A cor distingue a carne de vermelho, amarelo, verde e branco, e o sabor distingue macio, nítido e duro, o que pode satisfazer mais preferências dos clientes. Além disso, cada variedade está listada entre si por cerca de 10 dias, o que garante a qualquer momento que há mais de 2 variedades vendidas para evitar o estoque; O quarto passo é alterar o método de plantio, como não usar fertilizantes químicos depois de criar as mudas, apenas usando fertilizantes orgânicos, tentar não regar as mudas, regar menos no estágio posterior e manter apenas uma videira de melão por melão, etc.; O quinto passo é escolher 9 momentos maduros para garantir que o período de crescimento de cada melão seja superior a 100 dias e, ao mesmo tempo, mude o caminho de transporte nos últimos 4-5 dias de transporte aéreo para garantir o frescor e o sabor; O sexto passo para uma variedade de métodos de vendas, no início do mercado, foram fornecidos 10% de degustações para ganhar clientes, exibição em larga escala, 1/2, 1/4, cantaralhados descascados foram vendidos ao mesmo tempo, e a equipe de vendas usava figurinos nacionais para promover vendas.
No final, as vendas e o lucro bruto foram bastante aprimorados, as vendas aumentaram 3,6 vezes ano a ano e o lucro bruto aumentou 4 vezes ano a ano.
04 Experiência, desenvolvimento inicial
Somente comprando os produtos que já estão no mercado, a homogeneização ocorrerá imediatamente e os clientes não serão movidos. Somente desenvolvendo produtos que movem os clientes mais rapidamente do que os clientes e desenvolvendo produtos diferenciados, podemos conquistar a confiança e o amor pelos clientes.
Hora de postagem: dezembro-29-2021
