A temperatura normal e estável do armazenamento refrigerado é uma condição importante para garantir a segurança alimentar, mas também tem um grande impacto na produção, qualidade, estoque e transporte dos alimentos. No entanto, em muitos armazéns refrigerados, a temperatura ocasionalmente não baixa, o que exige que sejamos capazes de determinar claramente a causa dessa falha.
O fato de a temperatura do armazenamento refrigerado não baixar pode ter relação com alguns aspectos da máquina:
Primeiro, a falha do sistema de refrigeração.
O resfriamento de câmaras frigoríficas depende principalmente do sistema de refrigeração como elemento central; uma pequena falha nesse sistema afetará a temperatura, impedindo o resfriamento normal. As falhas no sistema de refrigeração incluem principalmente problemas mecânicos, elétricos, obstrução de tubulações, vazamento de fluido refrigerante, entre outros.
Em segundo lugar, o problema do material isolante.
O isolamento de câmaras frigoríficas é um dos principais fatores utilizados para proteger a temperatura interna. Se o material isolante falhar ou for danificado, não conseguirá reter o ar frio e o calor entrará gradualmente na câmara frigorífica.
III Sobrecarga de armazenamento refrigerado
Se houver muitos itens armazenados na câmara fria, o ar não poderá circular livremente, o que, por sua vez, aumentará a temperatura.
Quatro: A alta umidade forma condensação.
Se a umidade na câmara frigorífica for muito alta, ocorre a formação de condensação na superfície. Com a superfície excessivamente úmida, o calor terá dificuldade em dissipar-se. Consequentemente, a temperatura aumentará, o que dificultará o resfriamento na câmara frigorífica.
Quinto, o uso de armazenamento refrigerado é irracional.
Se você não puder usar a câmara frigorífica de forma adequada, isso também levará a dificuldades na estabilização da temperatura interna. Por exemplo, pessoas entrando e saindo da câmara frigorífica com frequência podem permitir a entrada contínua de ar quente ou úmido, impedindo a estabilização da temperatura.
Em resumo, padronizando a gestão e o uso de câmaras frigoríficas, devemos evitar a ocorrência da situação descrita acima. Problemas que surgirem devem ser detectados e corrigidos e submetidos a manutenção em tempo hábil, a fim de prolongar a vida útil da câmara frigorífica e reduzir a ocorrência de problemas.
Data da publicação: 08/11/2023
