Como desinfetar e esterilizar a câmara frigorífica?

1. Método de desinfecção com enxofre: este é o método de desinfecção mais tradicional, utilizado há muitos anos. Consiste na ignição de uma mistura de enxofre industrial e serragem, seguida de ventilação e exaustão por 12 a 24 horas em um ambiente fechado. Este método de desinfecção é simples, fácil de implementar e de baixo custo, porém apresenta efeitos colaterais significativos. Após a desinfecção, substâncias ácidas presentes nas prateleiras de armazenamento de frutas e verduras, nos tanques de ventilação e nos evaporadores tornam-se altamente corrosivas, causando ferrugem em suas superfícies e reduzindo a segurança de uso das instalações. O uso contínuo deste método de desinfecção em câmaras frigoríficas pode causar tombamento das prateleiras, vazamento de amônia e outros problemas que podem levar a grandes prejuízos para os consumidores. Portanto, o uso do método de desinfecção com enxofre em câmaras frigoríficas traz mais malefícios do que benefícios.
2. Método de formaldeído e permanganato de potássio: desinfecção por fumigação com formaldeído e permanganato de potássio, seguida de fechamento por 48 horas e posterior desinfecção por exaustão ventilada. Este método também apresenta boa eficácia na desinfecção do armazém, porém a produção de gases devido à estimulação humana é muito grande. Após um longo período de fumigação, é difícil eliminar completamente os gases irritantes, o que impacta diretamente a entrada de frutas e vegetais no armazém, resultando em um controle inadequado em termos de tempo e custo. Se o tempo de exaustão for prolongado, é fácil permitir a entrada de germes externos no armazém, resultando em desinfecção incompleta.
3. Desinfecção por ozônio: o ozônio possui um poderoso poder bactericida que inibe o crescimento de mofo, sendo eficaz contra esse fungo. No entanto, o investimento em equipamentos de ozônio é maior do que o de outros métodos de desinfecção, e a desinfecção de tubulações, principalmente, apresenta um efeito corrosivo sobre as membranas mucosas do trato respiratório humano, podendo causar irritação.
4. Desinfecção ultravioleta: a combinação da desinfecção por luz ultravioleta com armazenamento a frio é um método melhor, pois não só esteriliza, como também...sobre o mofo. Mas a desinfecção ultravioleta não possui capacidade de esterilização contínua, e se a água desinfetada encontrar novas fontes de poluição, será contaminada novamente. A turbidez e os sólidos em suspensão na água têm um impacto maior na esterilização ultravioleta, reduzindo seu efeito desinfetante.