Quem trabalha no setor de armazenamento refrigerado sabe que "armazenamento refrigerado" é apenas um termo geral, podendo ser dividido em vários tipos, como câmaras frigoríficas de conservação, câmaras frigoríficas com ar condicionado, câmaras frigoríficas logísticas, câmaras frigoríficas com dupla temperatura, câmaras frigoríficas em geral, câmaras frigoríficas à prova de explosão e assim por diante. O termo "armazenamento refrigerado" e sua estrutura geral incluem plantas, unidades e outros aspectos. Mas por que existem tantas divisões? Qual a diferença entre os diferentes tipos de armazenamento refrigerado? Hoje, vou apresentar uma descrição detalhada da diferença entre câmaras frigoríficas com ar condicionado e câmaras frigoríficas convencionais.
O armazenamento com ar condicionado é desenvolvido com base no armazenamento refrigerado tradicional de alta temperatura. Superficialmente, a instalação de um sistema de armazenamento com ar condicionado e a instalação de um armazenamento refrigerado são muito semelhantes, mas em termos de estrutura predial e gestão de uso, a instalação de um sistema de armazenamento com ar condicionado e a instalação de um armazenamento refrigerado de alta temperatura são, na realidade, muito diferentes.
O armazenamento com ar condicionado também é chamado de armazenamento climatizado. O objetivo do armazenamento climatizado é controlar a temperatura, a umidade e a concentração de dióxido de carbono, oxigênio e etileno no ambiente de armazenamento, aumentando a função de regulação dos componentes gasosos na câmara fria, de modo a inibir a respiração de frutas e vegetais e retardar o processo metabólico dos mesmos.
Em termos de instalação, a instalação de armazenamento com ar condicionado e o armazenamento refrigerado tradicional apresentam as seguintes diferenças:
1. Para garantir a segurança do armazenamento de ar condicionado, válvulas de segurança e bolsas de ar condicionado devem ser fornecidas durante a instalação. Portanto, a segurança da instalação de armazenamento de ar condicionado é muito alta.
2. A instalação de um sistema de armazenamento de ar condicionado exige alta precisão na estrutura do invólucro, que deve apresentar isolamento térmico e vedação contra umidade. Além disso, é necessário minimizar a troca de frio e calor com o ambiente externo. Durante a instalação do tanque de ar condicionado, é fundamental que as paredes ao redor do tanque, a porta e todas as conexões de tubulação de entrada e saída sejam rigorosamente vedadas, de modo a reduzir ao máximo a troca gasosa entre o interior e o exterior do tanque e evitar a interferência de gases externos na composição gasosa interna.
3. O armazém climatizado tem um controle rigoroso sobre o tempo de importação e expedição. Por exemplo, quanto menor o tempo para a fruta entrar em estado climatizado, melhor.
O armazenamento de frutas exige rapidez, para que o espaço seja preenchido o mais breve possível, com vedação adequada e climatização. Durante o processo de armazenamento, o número de aberturas de portas deve ser minimizado. A abertura frequente de portas deve ser considerada durante a instalação de um armazém climatizado, pois isso não só afeta a eficiência do armazenamento e aumenta os custos operacionais, como também reduz a estanqueidade das portas.
4. Considerar a capacidade máxima de armazenamento do armazém climatizado. Durante a instalação do armazém climatizado, além de reservar os canais de ventilação e inspeção necessários, as frutas devem ser armazenadas o mais altas possível. Dessa forma, quanto mais frutas houver, menos espaços vazios haverá no reservatório. Além disso, a respiração das frutas consome oxigênio, reduzindo o tempo necessário para que elas atinjam a temperatura ideal de armazenamento. Quanto maior o coeficiente de utilização da capacidade e do volume de armazenamento instalados, menor será o custo operacional da refrigeração e do ar condicionado.
Data da publicação: 18/03/2022
